云贵菜
业态类别
品牌定位
190.00-330.00㎡
需求面积
创立时间2011
人均消费-元
开店方式2285
合作期限3-5年
面积要求190.00-330.00㎡
企业名称青岛嘉家焰酒店管理有限公司
雀舞云南菜以云南独有的特色食材，讲究色彩搭配，为食客提供七彩云南美味，致力于传承和发扬云南原生态文化，餐厅最大的招牌是傣家烤罗非鱼。作为云南菜的超级明星，傣家烤罗非鱼能够走出云南，火遍全国，并能持续走红，不仅在于其食材的原汁原味，鱼要红鳍罗非鱼，香草要西双版纳当地的，也在于它加工制作时的费心费力，一抹，二腌，三晾，再放入多种香草腌后再烤。食材选择、吃鱼的温度、腌制时间、腌制细节烤制工艺和鱼肉水分，必须一丝不苟，环环相扣。当然也有一些特色鸡豆粉之类凉菜与汤类，有爽口的野菜和云南最具特色的汽锅鸡汤。
走进雀舞云南菜餐厅，造型古朴雅致的木屋设计搭配古色古香的木雕，令人眼眼一亮，仿佛置身于云南古建筑林立的街道。悠扬的葫芦丝音乐，竹编的灯笼投映下橘黄的暖光，雕花镂空的木质窗棂，窗下环流的清清溪流叮咚作响，空气中有植物和食物混合的淡淡清香。
雀舞云南菜餐厅中服务员的服饰、墙壁上的诸多饰品、厚重的木制桌椅以及餐桌上的器皿全部体现着独特的云南风味，蜡染、银饰、孔雀、竹筒等元素随处可见。餐桌上的器皿全部体现着独特的云南风味，蜡染、银饰、孔雀、竹筒等元素随处可见。
雀舞云南菜店内依云南知名风景区划分了多个区域，食客在领略云南名胜缩影的同时可以感受云南各地不同人文风格，品尝着云南各族街头巷角的味道，思绪便越过千山万水，绵长、婉婷，停留在那红土地静静相连的丽水、秀山和白云间，徜徉肆意。
除了出现在《舌尖上的中国》里的菜品，雀舞云南菜推出了香茅草烤鱼、丽江鸡豆粉、老昆明凉拌米线、宜良烤鸭、蒙自过桥米线等等一大波菜品，用酸角汁制作的饮料也别有风味....
店铺层高要求：4.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：否
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：否
需要独立电梯：否
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
人均消费约85元
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