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纳禾春-曼听小厨

信息编号：b12192

云贵菜

业态类别
大众化

品牌定位
200-400㎡

需求面积

创立时间2007

人均消费50-60元

开店方式直营,加盟

合作期限3-5年

面积要求200-400㎡

企业名称昆明纳禾春餐饮管理有限公司

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品牌简介

　　“纳禾春”是昆明当红的傣味餐厅，自2007年创立品牌以来，在昆明共发展了四家分店。与其他傣味餐厅老板卯足了劲儿追求“传统”、“正宗”的做法不同，李志强给品牌定位于“汉傣结合”，他从西双版纳寻来猪鱼、冬瓜猪、酸木瓜、西番莲等特色食材，将傣族人舂舂、包烧、撒撇等独特技法保留，并去掉牛苦肠、血拌肉、牛肉剁生等令人望而生畏的菜品，改以“老奶洋芋”、“炒粉丝”、“豇豆烧茄子”等受众度较广的家常菜代替，使菜品既有“原生态”，又更贴合城市百姓的口味，持续火爆了十年。在纳禾春，菜品调味多用新鲜蔬果，比如西番莲煮罗非鱼，就是用近两年在饮品界大火的“百香果”，将果肉冲入汤中，熬出黄亮的颜色和复合的水果酸香；酸木瓜炖鸡，则使用晒干的酸木瓜片，其酸味柔和，且其含有的“木瓜蛋白酶”有致嫩的效果

　　

　　

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