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首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 中式简（快）餐刘锡安大师奥灶面

刘锡安大师奥灶面

信息编号：b12269

中式简（快）餐

业态类别
大众化

品牌定位
80-300㎡

需求面积

创立时间

人均消费25-35元

开店方式直营

合作期限3-5年

面积要求80-300㎡

企业名称上海福骞餐饮有限公司

名片合计 : 0张
查阅次数 : 5928次
浏览量 : 1718次

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品牌简介

　　奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、饺头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。

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