徽菜
业态类别
大众化
品牌定位
300-400㎡
需求面积
创立时间2017
人均消费90-100元
开店方式直营
合作期限1-3年
面积要求300-400㎡
企业名称上海旭徽餐饮管理有限公司
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顽强拼搏的徽商，一台徽剧慰藉对故土的眷恋，慎守贞节的徽商妇，一块豆腐欣然对生活的守望。生命本身的意义，就是活好每一天，皖荟PARTY，生命是一场庆祝，生活是一场party。
安徽以‘皖’为简称【皖荟】之名的由来：设计元素—明清时期的徽派建筑风格、意境元素—大美黄山的云海仙境及广迎四海的迎客松、人文元素—顽强拼搏的徽商精神、美食文化—传承世界豆腐发源地的八公山豆腐，四大文化集成【皖荟】荟萃安徽之大美......
皖荟—怀揣着对画中有画、人间仙境的徽派建筑的憧憬与向往，将明清时期的人字顶和马头墙相结合的徽派建筑搬进了魔都。
房檐上的“人”字造型，是明代初期徽州建筑的特征之一。它的‘一撇一捺，人丁兴旺’表达了对美好事物的寄托。脚下的古朴石板是黄山脚下村落里整块的'谦让石',‘谦让石’表达了与人方便，礼让三分的人生态度。我们用这一撇一捺、一人巷，谦让石，表达对这世界级非遗的尊敬与历史传承。
皖荟首现以豆腐为主题的圆扇菜单，采用古代的绢布绘制出精美的豆腐菜单，加之大美黄山的意境使我们的圆扇菜单更富有诗意。
餐桌上的摆台是一道返朴归真的景象，将宣纸做为桌旗，蝴蝶木雕及歙砚相结合做为骨碟底座，徽州民间将蝴蝶木雕称之为“福在眼前”(寓意见到此画面的人都是有福之人)拉开座椅，缓缓入座，看那无声的圆扇、宣纸、歙砚，仿若回到明清时期繁盛的古徽州。
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