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拉面斑鸠

信息编号：b12486

中式简（快）餐

业态类别
大众化

品牌定位
150-300㎡

需求面积

创立时间

人均消费35-40元

开店方式直营

合作期限1-5年

面积要求150-300㎡

企业名称苏州工业园区文律阁酒店管理有限公司

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品牌简介

　　汤底，是斑鸠拉面的灵魂，在中央工厂里，使用从日本进口的高压锅制作豚骨汤，让豚骨中的胶原蛋白充分析出，成为如牛奶般的白色不透明的浓厚鲜香的汤底。

　　为了保证最接近日本的口味，斑鸠拉面从近百种猪肉品种中试验了无数次，最终选择了最高标准的全进口猪骨。每一锅豚骨汤都要使用200多斤猪大骨、猪龙骨等不同部位熬制8个小时，虽然其他流派日式拉面也用高汤，但炖煮时间没这么久，满满的都是骨胶原与清新的菜香交织缠绵，沉睡味觉都被打开，！

　　斑鸠拉面完全只用猪骨和水熬制的高汤，看似简单，却十分考验食材以及高汤熬制时的火候掌握。经掌握日本500多家汤底配方的拉面教父中条裕人先生独立研发，数十次来到中国从可得食材中反复研发，终于得到斑鸠白浓鲜香，且没有任何添加物的汤底。

　　“拉面斑鸠”的“辣•全家福豚骨拉面”用的是精心手工熬制的“白”、“浓”、“鲜”、“香”的汤底，再配上鲜嫩的猪肉、爽口的蔬菜、一颗7分熟的溏心蛋，搭配青白相间的葱花和芝麻，好诱人！

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