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首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 中式简（快）餐阿蒋蒸湘味

阿蒋蒸湘味

信息编号：b12716

中式简（快）餐

业态类别
大众化

品牌定位
60-150㎡

需求面积

创立时间2011

人均消费20-30元

开店方式直营

合作期限3-5年

面积要求60-150㎡

企业名称上海吉昌餐饮管理有限公司

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品牌简介

　　蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来，为人体吸收。阿蒋选取新鲜食材，从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。

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