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何洪记

信息编号：b15198

茶餐厅

业态类别
中高端

品牌定位
300-500㎡

需求面积

创立时间1946

人均消费100-120元

开店方式直营

合作期限5-8年

面积要求300-500㎡

企业名称上海正斗餐饮管理有限公司

名片合计 : 0张
查阅次数 : 5928次
浏览量 : 1374次

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品牌简介

　　香港米其林一星餐厅，1946年在湾仔开设第一家餐厅，已经有70年历史。于2013年从铜锣湾的霎东街2号搬到新店。这里的招牌菜是风靡全港甚至闻名全球的著名鲜虾云吞，很多名人慕名前来品尝。

　　何洪记仍然沿用传统手工做法以虾仔熬制面汤，云吞的用料和比例十分讲究，云吞虾和瘦肉的配比是七比三。店家自己打制面条，面条仍然保留“细蓉”的尺寸。现在“细荣”在广州已十分鲜见，香港亦很少有。

　　所谓的“细蓉”曾是广州地道小吃，即小碗的云吞面。面条用木棍敲打起筋、制成细线般的面条，配上多种食材熬煮的汤底，十分矜贵，过去是大户人家解馋的小吃。

　　

　　

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