豚一拉面

　　豚一是把日本美食正宗“博多豚骨拉面”引入广州的第一人，2012年9月首家店在中华广场开业，旋即在广州掀起了博多拉面热潮。在众多食客追捧下，2013年8月在正佳广场开设第二家店。

　　豚一是由专注豚骨拉面熬汤和制面技术二十多年的日本福冈拉面屋凤凛店主川副诚司社长亲自监修。在博多，凤凛是口碑极佳，每天排长队的著名拉面店。以没有猪的腥臭味道，清新不腻的美味浓汤著称，加上自家研制的极细直面，不论是刚刚入口还是食后的余津，都可以给人以美食享受的拉面店首属凤凛。

　　豚一每碗骨汤都严格按川副社长配方，上选几十公斤猪骨大火熬制16小时，直到骨髓和胶质溶入汤中，呈乳白色，香浓无比，不带一丝猪腥味。每碗浓汤都凝聚了豚一和川副社长对拉面的激情和不懈钻研，绝不添加任何汤粉调料。放入唐辣子为主的“辣味酱”是另外一个主要特色。由川副社长亲手调制并秘传给豚一，“辣味酱”不只是有辣味，同时还包含了各种可口的香味，成为提高豚骨汤香味的“精点”。

　　根据气候，温度每天细心微调配方，精心制作，不做任何妥协地追求拉面美味。为了满足客人的食感，味觉，我们在每日努力进取。将这种饮食文化和地道美食传达到中国的就是豚一。