窑啊窑的品牌创始人,专注烧烤20年,从产品研发,食材甄选到工艺改造,孜孜不倦,乐此不疲。他最大的梦想就是创建一种既好吃又健康的烧烤方式。20年间,他和他的团队尝试借鉴了各种烧烤方式,从德式、韩式、南美到新疆、内蒙、东北,对各种工艺和器具进行了大量的研究,最终研发出没有油烟的窑炉烧烤!
窑炉烧烤基于其独特的构造,热源来自炉体两侧,火力的强弱可以根据食材的不同任意调节。烤品通过一个可调节旋转的自动机械装置匀速旋转,烤架下方是一个冷水槽,食材加热后溢出的油脂全部滴落到水槽内,所以整个烧烤过程中不产生一点油烟。由于保证食材匀速旋转,360度受热,所以烤出来的食材色泽金黄,外焦里嫩,味道醇香,完全不会产生苯并芘。
窑炉的外观借鉴了欧式壁炉的元素,安置在餐厅中最醒目的位置,独特的烧烤方式,热闹的烧烤氛围,健康的美味烧烤,这就是窑啊窑·窑炉烧烤。
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