首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 川菜 年年余老坛酸菜鱼
八年前,我们曾美好地生活在一个叫威海的城市:那里的空气很好,天空永远是特别的蓝;那边的水很干净,小溪的水可以直接喝;那里生活节奏慢,我们常悠闲地吃着海鲜。而现在,因工作调动我们生活在这样一个城市:这里雾霾严重,我们呼吸着不健康的空气;这里食品污染,我们吃着不健康的饭餐;这里水质不达标,我们喝着不干净的水。我们没有背景,没有资源,为什么还要在这里苦苦支撑?我们只能找到一个留下的打动自己的理由:为了孩子!为了孩子接受这里更好的教育,将来能够健康和尊严地生活在这个城市……因为万物皆可抛,唯有对孩子的爱不可辜负!
我们只是三个平凡的爸爸,但专注于自己热爱的事、专注于一个事业:做出一道极致的、让自己孩子吃着都健康舒心的酸菜鱼,并把它带给天下人。人的一生,总是还得让一些善意的执念去推着向前的,为了能研制出一道极致的酸菜鱼,三个爸爸在全国各地精挑各种食材,调试过数十种酸菜,上百种鱼,几十个产地的花椒,为了找出保留鱼汤香味的方法,三个爸爸倒掉的鱼汤不下千次,最后用了四川农户山区定制的酸菜,东北长粒稻花香大米,重庆江津的花椒以及数十种来自不同地区的精选配料,才调配出一道让客人爱不释口的酸菜鱼。
鱼片滑嫩,鱼汤香而不腻,回味悠长……但所有的精心制作,最珍贵和不能代替的只有一个人字。专注一件热爱的事,是一种疯狂,更是一种享受:三个爸爸只想把一道酸菜鱼做到极致。为此,三个爸爸做了“年年余”这个品牌的酸菜鱼,把美味和祝福带给天下人:
吃年年鱼,年年有余。客人在这里吃酸菜鱼时留下的每一声喝彩,都是三个爸爸心中流下的一滴幸福泪水。
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