首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 西北菜 戈壁牛羊爆锅牛肉
戈壁牛羊成立于2009年,主营内蒙特色爆锅牛羊肉及烧烤。
牛肉爆锅,土语叫“扒拉锅”,早在上世纪80年代就一直是中国与俄罗斯交界的北方原住村落的一道美食。北方气候寒冷,众人围于火炉而坐,原住居民把新鲜的牛肉切成薄片,下面垫上洋葱等蔬菜,放入平底铁锅中搁于屋内火炉之上,加上调好的秘制酱汁,锅底温度起来蔬菜发生变化且出现汤汁后,用木铲稍加翻炒便可食用。
“戈壁牛羊”把遗忘的传统美食重新找回,经过高级厨师潜心研发,调制出今天贵宾餐桌上的特色美味。牛羊肉干锅搭配的多种菜品,营养健康,低脂肪不油腻。牛羊肉均选自锡林郭勒大草原;特制干锅底料中独特的神秘酱汁被称为“黄金底料”,来自戈壁,因此取名“戈壁牛羊”,不仅味道鲜美,而且富含营养成分;干锅选用的是锅中“宝马”——无油烟的德国纯进口双立人锅,保证全程恒温,营养均衡不流失。
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