湖南彭大炮餐饮管理有限公司是一家餐饮连锁为主的民营企业,自2010年开创第一家彭厨本味馆以来,是以经营地道本土湖湘湘菜为特色的餐厅。彭厨一贯秉承“美食为民生服务”的经营理念,以务实、诚信的经营作风,成熟的管理机制,在不断发展过程中,注重管理与个性菜式的创新,提倡快乐的工作,进行人性化的科学管理,彭厨凭着对市场的正确定位、个性的环境、个性的菜式和家常的服务,在众多餐饮企业中脱颖而出,成长为全国独具影响力的湘菜餐饮业之一,2013年度被评为湖南省著名商标及人气最旺餐厅。
当家人彭大炮是湖南餐饮人,谈到“彭厨”的迅速崛起,董事长彭大炮说“餐厅的个性不在于复杂的装修,而在菜品,彭厨的菜品共性是简单,没有太复杂的烹调方法,也没有过多的调料,吃起来味道十足,顾客们倍感亲切,在发展过程中,彭大炮还发明了“一日两次预制法”、“供不应求法”,等众多优秀餐饮管理方法来保证菜品质量稳定及出品速度。
彭厨的湘菜从来都是注重口味的;
彭厨的湘菜更是重感情的;
彭既是领头人炮哥的姓氏,更可以衍生出更多意义的同音字。
美食在于分享,彭与“朋”同音,特别是与朋友分享;
美食在于食村,彭与“棚”同音,揭示食材来自自然种植;
美食在于烹调,彭与“烹”同音,彰显高超的厨艺;
美食在于器皿,彭与“盆”同音,大口吃菜、大口喝酒。
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