法派大厨自助铁板烧

信息编号：b16743

烧烤/铁板烧

业态类别
中高端

品牌定位
300-500㎡

需求面积

创立时间2007

人均消费100-150元

开店方式直营

合作期限5-8年

面积要求300-500㎡

企业名称南京法派餐饮有限公司

名片合计 : 1张
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品牌简介

　　法派大厨自助铁板烧(Teppanyaki-Cafe)餐厅经营自助铁板烧、意式家庭休闲餐、下午茶等，自助铁板烧提供海鲜、大虾、牛排、羊排等百余种菜肴等多国料理。红酒、咖啡、啤酒等饮料免费畅饮！

　　法派大厨自助铁板烧(Teppanyaki-Cafe)餐厅的设计风格独具一格，拥有欧式装饰风格，从餐厅的每一个细微之处，都可以感受到法国现代时尚的设计理念。幽幽的灯光，曼妙的音乐，巴黎风格的装饰，让您的身心陡然安静下来，不知不觉地融入到绵软的法国情调中去。多个豪华包间、大厅气派豪华，格调典雅，包房宽敞明亮，环境舒适，并设有中央空调，夏季凉爽、冬季温暖如春，为客人提供了一个高雅有品位的用餐环境。

　　法派大厨自助铁板烧(Teppanyaki-Cafe)餐厅自助餐秉承了正宗的国际标准，铁板海鲜、铁板烧牛肉等均为本店的特色佳肴，厨师精心备制和多种烹制技法，定能满足您的味蕾，本餐厅适合商务宴请、朋友聚会和生日宴的绝美场所。它的用餐环境幽雅，给客人一种宾并至如归的感觉。秉着顾客至上，信誉第一的服务态度迎来了来来往往的客人。

　　餐饮部聘请大师级西餐名厨周先生全权主理，拥有21年丰富的餐饮工作经验，特色鲜明，保持一贯优雅沉着的品位，追求精益求精的服务精神，用每一个认真而完美的细节，开始诠释名流、名家、名品、名菜的品质含意。

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选址需求

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其他需求

　　1.法派大厨餐厅店址的区域位置选择根据投资规模、意定的目标消费群体、确立的经营方向与策略等因素选择餐厅适宜的区域位置，综合说来，有三种类型的区域位置可供参考。

　　a.中央商业区：所在城市最主要最繁华的商业区，城市主要大街贯穿其间，周边云集众多现代化的商场、饭店、剧院、写字楼等现代设施。该区域车流人流密度大，店址辐射力强，商圈范围比较广泛。

　　b.城市步行街：商业街、大型超市、购物中心、城市广场等集中购物、休闲娱乐区：城市夜间、节假日等时段该区域人流如潮，时尚消费集中明显，日营业时间长。

　　c.大学校园附近：音乐厅、图书馆、体育馆等文化体育区：人流素质相对较高，祟尚铁板烧美食文化与消费，消费量较大。

　　d.城市集中居民区及边沿区商业中心：前者消费目标群体稳定，后者经营成本低，具备各自的发展优势。

　　2.法派大厨时尚餐厅具体店址选择主导因素分析决定具体店址，取舍的主导因素集中在周边人群总体消费水平、店面形态、交通条件客流规律、竞争对手、城市规划和地点朝向等七个主要方面：

　　a.周边人群总体消费水平分析：消费水平是影响餐厅日营业额的宏观主要因素，准确分析便于正确的市场定位。

　　b.店面形态分析：考虑如下主要因素

　　①店面如属于租赁状态，必须充分慎重了解租赁细节：房产权是否属于出租人；目前房产法律状态，有无抵押、封存、出租概念或可能性；

　　②租赁期限，期满能否续租；

　　③租金、押金、交付方式、水电费及其他费用规定；

　　④店面经营面积、楼层；

　　c.交通条件分析：决定了餐厅经营的顺利开展和顾客消费行为的顺利实现，对其评估主要考虑两个方面：

　　①在开设地点或附近，是否有足够的停车位可以利用；

　　②餐厅货物进出是否方便；

　　d.客流规律分析：包括现有客流和潜在客流，每一个餐厅开设地点，总是力求在保证现有客流的前提下，力求店处在潜在客流量多、最集中的地点，以实现多数人就近消费。客流类型分三种：

　　①自身的客流：开店既定的目标消费群体；

　　②分享客流；依托就近别的消费源，而获得的一部分客流；

　　③派生客流：指那些顺路进店消费的顾客所形成的客流。

　　e.竞争对手分析：对竞争对手的分析，可以分为业内竞争和行外竞争两种形式。业内竞争主要指与同一城市、同一区域其他品牌铁板烧餐厅的竞争；行外竞争主要指与其他餐饮类型诸如茶馆、冰淇淋店、快餐店等非专业性自助铁板烧餐厅经营主体的竞争。分析竞争对手以分析业内竞争为主，充分了解对手，便于确立自己正确的市场定位与经营方向。

　　f.规划分析：由于加盟期较长，属长线投资，因此要求在选择店址时要分析城市建设的规划，做到既考虑短期规划，又考虑长期规划，在了解该地区内的交通、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设或改造项目的规划的前提下，做出最佳地点的选择。

　　g.地点朝向分析：分析地形特点，就是要选择能见度高的地点设店，增强能见度，尽可能多设出入口，多设临街广告标识，提高知名度。

　　3.确定营业场所经过科学评估合格后，投资加盟商与业主签定房屋租赁合同。签订正式房屋租赁合同时，投资加盟商应特别注意如下事项：

　　1、房屋的租金、押金及其交纳方式，租金是否会递增、有无管理费和其它收费；

　　2、要有足够的供水供电，供电要求达30千瓦左右、水每月100吨；

　　3、装修时间充足，最好有1个月以上；

　　4、排污、排烟管道铺设方便；

　　5、租房的年限需达3年以上；6、有停车位。

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