三根葱

　　“三根葱”是昆明仟真和餐饮（集团）有限公司旗下的又一力作，“一生二、二生三、三生无穷”，“三根葱”的“三”代表广大的消费基础；而云南小吃配料中都离不开葱，葱在云南方言里有：帅、有才、优秀的意思，另外葱源自草根，接地气代表大众。这就是“三根葱”的品牌意义。

　　“三根葱”的出现，提炼了云南文化的符号，加快了小吃的现代化进程。作为最民间化的贴近百姓生活需要的美食，“三根葱”有铜锅米线、饺掺面、糖腿荞包、摩登粑粑、玫瑰木瓜米凉虾等包括煮品、烧烤、凉卤、蒸煮、面点、甜品等六大类70多个单品。还特意组建产品研发团队，成员就有20人，每天都散布在各州市挖掘传统小吃和文化，拜访各地美食传承人或手艺人。

　　此外，为了凸显云南小吃的地道，“三根葱”还坚持使用本地调料、酱菜等。比如禄丰的香醋，日本人经常到此地购买后再加工出售，它品质优良但藏在深山人未识。仟真和在食材的寻找方面花了许多功夫，不仅挖掘美食，也挖掘文化背后的故事。

　　“三根葱”，不但证明了云南人对延续数千年的地域文化的坚守，更表达了他们对这些古老食俗的爱。

　　如今，三根葱遍布昆明各核心商圈购物中心：王府井三根葱美食广场、欣都龙城三根葱美食广场、爱琴海三根葱小吃店、金马坊三根葱小吃店等6家门店，成为消费者最爱的小吃之一。

　　人均消费20-30元。除昆明市区外，其他区域以加盟合作为主。