坛太宗沿袭传统焖烹手艺,主打“坛烧肉。坛太宗坚持保留完整的坛烧烹饪做法,菜肴不仅美味更加健康,秘制坛烧肉,精挑农家放养土猪肉,配有十八种秘方酱料,用坛子文火慢焖,保持营养不流失,口感肥而不腻,入口即化,唇齿留香,下饭好伴侣!鲜活的现撬海蛎,当天捕捞,肥美多汁。海蛎素有海中牛奶的美誉。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。
坛太宗体现了闽菜有“福州菜香飘四海,食文化千古流传”之称。选料精致,刀工严密谨慎;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变,预示了四大光鲜特征。
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