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中式简（快）餐
业态类别
中高端
品牌定位
100-150㎡
需求面积
创立时间1972
人均消费60-70元
开店方式直营
合作期限3-5年
面积要求100-150㎡
企业名称金鼎餐饮有限公司
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“金牌小龙”的小笼包独具风味，是非尝不可的精典佳肴，小包馅品种有金牌鲜肉、蟹黄及大闸蟹，每款都是汁丰味美、皮薄馅多，用筷子夹起，皮薄可透光，不会一夹就散。
包子的肉馅只选用猪后腿肉，使口感更Q更滑嫩，并添加用猪皮、大骨、筋腱慢火熬制的特制“胶冻”，含有丰富的胶原蛋白。蟹黄选用全部出自手工剥取的鲜活膏蟹及正宗阳澄湖的大闸蟹，让尊客享受美食的同时美颜强身。在制作上更是讲求形美、味美的精工打造，训练有素的师傅巧手包出的小笼包个个要求一致，面皮每片重5克、直径为6.5厘米、褶数在19褶以上、重量在21克，要求误差只能在0.2毫克之内。每个师傅工作台边放置一小电子磅，随时抽验。
所以小小一口可以说是粒粒精工雕制。被众多食客誉称为“爆汁小笼包”。
“金牌小龙”一直以来秉持着美食健康的经营理念，所以对于食材的选择绝对精挑细选。这里的自制面条全部选用来自加拿大的面粉。元盅土鸡汤里的鸡肉全部选用广东清远的跑地鸡，养生牛肉汤挑选上等黄牛肉且加入天山雪莲、金虫花、红参等名贵药材。紫糯米八宝饭选用泰国进口的紫米。沙茶鱼头煲选用台湾的沙茶酱，连一些辅料的选择也是非常考究，例如只用台湾的顶级酱油，乌醋，蒸粉，香港的蚝油等。在制作过程中，力求精益求精，且有香港及台湾名厨驻店指导。烹调讲究少油少盐，保有原汁原味。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：否
需要独立电梯：否
1.大中型城市，人口密度大
2.大中型商业综合体、购物中心，客流量大
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