首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 中式简(快)餐 燕儿岛疙瘩汤
燕儿岛疙瘩汤餐厅创立于215年,经典传承!我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受,有时候更多的反而是味道带来的记忆!燕儿岛疙瘩汤,劲道爽滑,汤鲜味美!
疙瘩汤,是流行于中国北方,老少皆宜的一道家常营养保健汤品,主要食材是面粉,再加入其它不同食材,做成不同口味,不同营养价值的疙瘩汤,如:加入时令蔬菜做成的“鲜蔬疙瘩汤”、加入各种菌类做成的“菌菇疙瘩汤”、加入虾仁、鱿鱼、鲍鱼、海参、蛤蜊等做成的“海鲜疙瘩汤”和“蛤蜊疙瘩汤”……疙瘩汤里的汤可以是清水或鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B族是比较稳定的,但加碱做面食时(如馒头),这种稳定性会受到破坏而失去部分营养成分。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失,正如中医理论中的“原汤化原食”,也充分说明了这一点。
燕儿岛疙瘩汤餐厅秉承继承与创新的思想,在疙瘩汤的传统做法基础上,融合了胶东地区疙瘩汤特点,力求在营养与美味的搭配中,能有一个完美的契合。
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