川菜
业态类别
大众化
品牌定位
300-400㎡
需求面积
创立时间2015
人均消费50-70元
开店方式直营
合作期限3-5年
面积要求300-400㎡
企业名称东莞俺的江湖鱼餐饮管理有限公司
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俺的江湖鱼江湖菜，以求导之态度，做一份鱼，餐厅致于打造最具特色的重庆酸菜鱼品牌，以及水煮鱼等重庆特色菜式。
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。而水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜。这两道菜闻名已久，让人听其名就流口水呀。
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