广西菜
业态类别
大众化
品牌定位
200-350㎡
需求面积
创立时间1994
人均消费50-60元
开店方式直营
合作期限3-5年
面积要求200-350㎡
企业名称广西丫丫顺餐饮管理有限公司
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以壮乡特色柠檬鸭为主，汇集八桂大地特色菜肴为辅，打造休闲时尚的柠檬鸭主题餐厅。专业做鸭22年——丫丫厨娘的南宁记忆！丫丫厨娘整体环境黑色与黄色碰撞、民族风刺绣与抽象派画作（鸭子）结合，更加华丽时尚、别具一格，是潮人觅食首选之地。
柠檬鸭分为白切柠檬鸭和生炒柠檬鸭两种，白切柠檬鸭为南宁的传统美食，历史比较悠久，生炒柠檬鸭则是在白切柠檬鸭的基础上演变而成。生炒柠檬鸭于上个世纪80年代起源于南宁高峰林场界牌村，创始人为界牌村村民甘喜开老先生，据说他在开店经营的时候店里经常有一些印尼，越南归侨工人来就餐，这些工人建议甘老先生在柠檬鸭的烹饪过程中加入柠檬等香料，将南宁的柠檬鸭融入了东南亚菜的做法，甘老先生经过自己的摸索，创制出了生炒柠檬鸭，并且风靡南宁。
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