首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 川菜 不二民谣音乐餐吧
不二音乐餐吧创立的时候,定位就是两点:民谣、葡萄酒。“定位民谣,是因为民谣好听,耐听,接地气,同时能为客人提供一个有品位的音乐环境,而且成都有很好的音乐人资源。而定位于葡萄酒,则是完全为了与其它的餐厅和酒吧形成区隔。
坚持不懈引导客人对葡萄酒的消费,酒单以葡萄酒为绝对主打,只提供5款啤酒和自酿啤酒,让服务员从健康的角度,多引导客人。不二音乐餐吧快速反应市场,及时调整酒款,对进来销售的葡萄酒实行末位淘汰,每两个月淘汰一次。同时,根据市场需求和客人的反馈,及时调整酒单。例如,在夏天,会多推一些。而本来以为会卖得好的针对女性客户的起泡酒,因为没有想象中那么受欢迎,因此及时从在售的5到6款调整为2到3款。
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