卤鹅店师傅手艺三代相传自爷爷辈传下来的祖训:坚决不添加香精,用心呈现健康对味,坚持3小时慢慢卤更入味的匠心精神。
和一般卤味店相比,三朝三山的鹅肉以清、香、鲜为主。毫无禽类的腥臊味,入口的味道比闻起来更加浓郁。卤汁和白醋是它的固定搭配:蘸卤汁,口感更佳水嫩,蘸白醋,吃再多也不腻。大肠滑嫩,每一口都带着生猛的镬气;配上带有浓郁甘泉味的洋白开,酒精略过舌尖,留下清爽的回甘。
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