佛山市西酒饮食有限公司于1956年在佛山三水成立,以追寻古朴佛山味道为宗旨,广招贤能。西酒相信,以手工承袭古老方法,才能制得最原汁原味的佛山糕饼。
古法有云,糕饼之口感,在于揉面擀皮之力度。手工擀面,力度均匀方可减少面团内之气泡。在西酒,所有的点心师傅皆从学徒做起,从最基本的楼面(跑堂)做起。所谓“端得了大菜盘,才有力气握面擀。”这种最基本训练手臂上肢体力的方法,在西酒传承了60年。每个西酒点心大师都有一双强劲的臂弯和一对粗糙的大手掌,以至于师傅们相传 “做不好楼面,就做不了西酒师傅”。
西酒糕饼中,尤以蛋散和马仔(萨琪玛)最具盛名,每一份蛋散和马仔从选料到出炉,历经12道工序凝结了糕饼师傅几十年的功力,日销超过1000份,曾多次获得“市民最喜爱十大名小吃”称号。
如今,老字号西南酒店推出中式饼食手信品牌——西酒饼家,西南酒店手制佛山糕饼 “蛋·玛·酥”等系列糕饼,带来坚守了60年的佛山老味道。
排烟管道要求:是
是否必须补贴装修:否
进入项目需城市轨道站点500米内:否
必须进驻物业首层:否
愿意进驻地下楼层:否
需要独立电梯:否
门店位置要求醒目、可见度强店前通道无障碍并且属于主要通道,客流量大
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