首页> 品牌拓展> 零售> 超市> 精品/生鲜超市 辉鲜集市
相较于云创此前的超级物种、永辉生活便利店店,“辉鲜集市”是完全崭新的业态。店型在1000平米左右,以生鲜为主打。售卖形态上,通过菜市场的摊位式、集市形态来组合卖场内容。
整体来看,辉鲜集市相比过往超市形态,摊位式的售卖提升了卖场的市井烟火气与经营丰富度。
相比既有菜市场形态,则提升了购物便利性和品牌观感。比如,1000平米左右体量可以让其更贴近社区,为消费者带来便利。相比菜市场的“脏乱差”与非标,辉鲜集市的卖场环境更好,有统一的氛围营造与标准化内容,看起来也有更好的管理。
目前,辉鲜集市的商品定价和鲜度,看起来跟菜市场差别不大,支付收银似乎部分也与菜场一样,采用了分摊位分档口付款方式。
品项上,辉鲜集市以生鲜食品为主打,目测生鲜食品占比应该在六成左右。米面粮油、蔬菜水果、海鲜水产、冷鲜肉禽、烘焙包点、休闲食品、酒水饮料、日用品等超市有的品项也都不缺。
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