荣公馆主打民国经典菜肴,不是指风味流派,也不是指烹饪派别,而是指1912年至1949年这一特定的历史阶段,富有特色、风靡一时的各种菜肴的总称。并以民国人物命名的经典菜,如:张学良《少帅坛子肉》、宋美龄《美龄虾球》、张爱玲《爱玲粉蒸肉》。。。秉承着“食材好,美味自然来”的美食理念,经典菜肴点心一应俱全,淮扬菜,徽菜,杭帮菜的融合,给了美味更多的可能性。
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