西来顺饭庄

　　西来顺，北京市餐饮老字号品牌，创建于民国十九年（1930年），是北京清真饭馆的代表，其菜式华贵、典雅，精于小炒，杂糅西菜手法，品种十分丰富，在北京众多的清真餐馆中自成一派。

　　西来顺饭庄开业不久便名闻京城,除了其地理位置优越、经营条件较好、实力雄厚等原因之外，主要还是因为有当时的京畿名厨褚祥在店内掌灶。褚祥，原名褚连祥，原在御膳房，他的烹调技艺超群，不论是山珍海味还是家常便饭，经他亲手烹制，菜肴的味道独特、鲜美异常，令食客赞不绝口。

　　20世纪80年代，西来顺重装开业，沿袭老字号，传承老手艺。现今的西来顺饭庄坐落于和平门北新华街116号，店堂装潢简洁质朴，每天的食客络绎不绝，一层是散座，二层则是宴会的大桌，环境典雅舒适，是亲朋好友聚会的理想之地。经营范围如前，仍然是供应各种清真菜肴以及回族特色小吃，既有随意便餐，又有承办酒席、宴会的服务，并且备有北京烤鸭，后又添的西域风味菜点有烤全羊、烤馕等。在西来顺，马连良鸭子算是当家菜中的当家菜。这道菜，非常特别，用淮扬菜的汤料来做鲁菜，是大厨褚祥专门为京剧表演艺术家马连良先生创作的，甚至还用马连良先生的名字命名了。