首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 其它菜系 白魁老号饭庄
其它菜系
业态类别
品牌定位
100.00-150.00㎡
需求面积
创立时间1780
人均消费-元
开店方式2285
合作期限1-3年
面积要求100.00-150.00㎡
企业名称北京市清真白魁老号饭庄有限公司
白魁老号饭庄清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色，创办人白魁。前身为东长顺清真饭馆，清乾隆四十五年(1780)在隆福寺庙东侧开业。光绪二十六年(1900)在老店对面开南号，称白魁老号(清真)饭庄，成为南、北两店。20世纪40年代时仅存南店。1957年公私合营，改名为“清真白魁老号饭庄”。
隆福寺街总店建筑面积887平方米，两层楼面，可同时容纳200位顾客就餐。在交道口、东四北大街、和平里、北新桥等处设有白魁老号分店。“白魁烧羊肉”选用2～3岁西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24种调料，取肫寓、前腿部位，经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口，曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。1997年底，白魁饭庄制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。
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