天宝楼创建于民国1921年,是一家有着近百年的“中华老字号”,凭借“诚信为本”的经营理念,传承百年,享誉天津,“酱货要吃天宝楼”,这在天津市几乎是家喻户晓,历史悠久的天宝楼至今依然在为广大消费者提供着地道的传统美食。
早在1921年,老掌柜就来到天津卫创业,由于当时北京三大风味酱制品老号“天福斋”、“宝华春”、“德庆楼”出资协助创办,所以店铺起名时,便从这三家店名中各取一个字,定名“天宝楼”,店铺则选在了天津卫最繁华的地界—辽宁路劝业场后门的对过。从此开启了一段“天宝楼”的百年传奇。
老掌柜崇尚手艺,选材、用料十分讲求,一丝不苟严格质量管理,严密执行制作工艺程序,确保酱制品货真价实。同时博采众长,悉心研制独有酱制秘方,所以前店后厂的天宝楼一开张,就以货真价实、酱香醇厚、风味独特而声名鹊起,不仅享誉津门,更声传华北。相传在民国年间有副对子,“物华天宝楼上楼,紫气东来顺又顺”,既是赞赏当时声望盛极的天津“天宝楼”和北京“东来顺”。
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