“仁昌记”创始于清光绪十八年(1892年),绍兴人徐仁昌出资12000银元,创建了仁昌酱园。光绪32年,由第二代传人章申甫22000银元盘进并进行了扩建,仍保留“仁昌”字号。30年代仁昌酱园处于鼎盛时期,产品销往香港,出口马来西亚、新加坡。
“仁昌记”历经一百多年的岁月磨炼和历史积淀,酱油、米醋因工艺独特,选料讲究,赋于了其产品色、香、味、体独特风格,产品色泽红艳,芳香醇厚,鲜甜适口,深受消费者的喜爱。
“仁昌记”以科学技术和传统产业相结合,至今仍保留传统古晒场。此外,“仁昌记”至今仍保留着“三个不变”,厂址不变、古法酿造工艺不变、“仁信昌隆”祖训不变。
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