“北园”创建于1928年,是广州最具有岭南庭院建筑特色的园林式酒家之一,以经营粤菜而驰名中外,菜肴以清淡嫩滑为主。酒家厅堂陈设布局古色古香、典雅华丽。挹翠楼宴会厅,十四幅通雕木刻红木花屏上,按春夏秋冬四季雕刻的花鸟虫色,全部由千足金镶镀而成,其像栩栩如生、晶莹剔透。店内环境优雅,鱼池石山、小桥流水、曲径回廊,奇花异卉。
六十年代以来,北园与不少中外贵宾交上了朋友。
如今传统的“花雕鸡”,在广州只有少数地方能吃到,“国家特级酒家”“中华老字号”等荣誉的北园酒家依然保留这道传统经典粤菜“传承花雕鸡”作为招牌菜。
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