孝感米酒起源于明孝宗弘治年间,迄今有500余年的历史。米酒俗称水酒、甜酒、伏汁酒,也有叫酒酿、醪糟、江米酒。但历史上少有人专门经营米酒,一般是居家自酿自饮,米酒在孝感形成经营铺面是1924年在孝感城区创建的“鲁源兴米酒馆”。
孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长。“孝感米酒”已有上千年历史,其风味由四大要素构成:传统药草蜂窝酒曲、优质的朱湖农场珍珠糯米、城隍潭地下水和特殊的加工工艺。2023年9月28日,《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布,孝感米酒品牌通过中华老字号复核。
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