碧山牌封缸涢酒

　　“问余何意栖碧山，笑而不答心自闲。”李白此诗中的碧山（又名白兆山）就在湖北省安陆市境内，因其山峰峻峭景色秀美而成为安陆六大名胜之一。品牌“碧山牌”名源于此，1979年被正式注册为白酒第33类。

　　“碧山牌”封缸涢酒就产自于湖北涢河酒业有限公司（原安陆市涢河酒业有限公司），品牌确定以基础酒质取胜，不断进行了工艺探索与改进。今天的“碧山牌”封缸涢酒特殊工艺就是经过几代涢酒人辛勤付出打造出来的，其酿造过程中既继承了陶缸发酵、基酒土藏、自制药曲作曲粉这些传统工艺，又大胆地进行了创新。主要改良工艺在以下几个方面：1、改清蒸清烧为清蒸混烧，后又改为混蒸混烧；2、改缸窖发酵为缸醅泥窖发酵，并延长了发酵周期；3、改单粮为五粮（高粱、小麦、玉米、糯米、大米）；4、改传统的单涢药曲为双曲粉来参与糖化发酵（前期用涢药曲，中后期增添中高温大曲）；5、改基酒贮存方式（前期基酒缸池地上储存，增恒温恒湿多年地下窖藏）。经过改进后产出的白酒品质更加优良，深受广大消费者喜爱，也先后荣获了国内多个奖项。

　　目前“碧山牌”封缸涢酒特色提篮系列，产品已陆续销往于全国二十多个省市自治区，销售前景广阔。