德茂隆酱园创始于清同治三年(1864年),距今已约160年。玉和酱园虽然年代最早,名气也最大,但是玉和酱园是苏帮酱园工艺。能代表长沙本帮老字号酱园的代表,当属德茂隆酱园。创办之初,德茂隆酱园叫“魏茂隆”,主营酱园,兼营酒、香干、麻油、豆豉和酱菜。
1945年,德茂隆酱园研制并推出了“德”字香干,因魏香干厚薄均匀,大小适度,火候适合,色泽饱满,味道更是广受好评,色、香、味俱全,一时间大受追捧。后因味传统酱园的衰败,德茂隆酱园一度落幕,中间多次想恢复都未能如愿。直至21世纪,复古风兴起,人们开始怀念那些消失都老字号,于是德茂隆的“德”字香干终于又重新出现在市场上。
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