“大红门”既是北京老字号也是中华老字号,该品牌的生、熟肉制品深受政府和消费者信任,是北京市政府实施“肉蛋菜食品放心工程”的重点品牌,是首都市场肉类产品供应的主力军。
“大红门”历史沿革可追溯至1955年,其前身是北京市第五肉类联合加工厂,至今已有近70年历史。“大红门”坚持将食品安全和质量管理工作有机融合,围绕产品质量、标准、感官三个方面打造产品,在落实食品安全责任的同时,加强专业能力。事实上,现在的消费者在购买食品时不仅要看生产日期,还会看配方。“大红门”结合当下新消费形式,将安全、好看、好用、健康作为产品的定位标准和研发方向,产品不仅要达到业务标准,也要达到令用户满意的评价标准。
此外,“大红门”也注重现代化技术在传统产业领域的应用,拥有二氧化碳致晕技术进行生猪屠宰的生产线,同时通过激光打码取代传统盖在猪肉身上的“蓝印”,减少污染。
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