秦洋牌

　　中华老字号秦洋牌系陕西秦洋长生酒业有限公司旗下品牌。

　　古秦洋酒历史悠久，有文字可考的酿造历史距今已有112年。满清时代，白酒酿造达到了繁荣的时期。史载乾隆三十一年（1766年）洋县城乡官办和民间生产的白酒量非常大，县人以饮老窖为时尚。又据《洋县工业志》记载：“白酒酿造术从道光二十八年（1848年）就有流传，民间烧坊众多，分布在谢村、马畅、槐树关、秧田、金水、新铺、磨子桥、洋州城、袁家庄等地。烧酒原料多为玉米。人工操作，土法制造小曲酒。马畅镇刘义、余全得、王永茂三家烧坊最为有名，建有相当规模的发酵池。县城“王家烧坊”从清光绪二十年（1895年）至民国37年（1948年）一直从事酿酒生产，年产酒约2.5吨，积累下丰富的酿造经验。建国后，马畅供销社将原有三个民间烧坊合并，建立了第一个集体所有制酒坊。掌业酒师是四川高兴连、高兴福等人。

　　古秦洋酒精选优质东北糯高粱、汉中生态大米、糯米、玉米、小麦为酿酒原料。在配料中，高粱占80%，大米及糯米、玉米、小麦占20%。以这五种配料比例发酵的浓香型白酒，香气浓郁幽雅、酒味细腻绵甜、后味爽净。这种独特的酿酒原料为造就秦洋酒的独特品质与风格提供了物质基础。

　　如今古秦洋酒的传承人已历8代，第8代传承人肖玉祥继续坚持浓香型白酒的酿造事业，在改良传统的基础上，逐步改良工艺，使秦洋酒的味道更加丰富更有层次。