安泰楼酒家始创于1896年(清光绪二十二年),坐落于商贸繁华的八一七北路与吉庇路交叉路口,紧邻福州著名的“三坊七巷”和朱紫坊明清古建筑群,因择地于唐代安泰古桥之畔(今吉庇路39号),故名安泰楼。
安泰楼前身是“福人颐”饭店,业主为方善资,是20世纪三四十年代福州市饮食行业行会组织“松荫行会”的代表店。1952年更名为“安泰楼”,由郑玉椿等7位聚春园名厨主理,以闽菜和福州小吃见长。1956年,由福州市饮食公司接管,多次改扩建,现属聚春园集团,是品尝正宗闽菜和福州小吃的好去处。
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