江浙菜
业态类别
品牌定位
100.00-120.00㎡
需求面积
创立时间1800
人均消费-元
开店方式2285
合作期限1-3年
面积要求100.00-120.00㎡
企业名称上海新亚富丽华餐饮股份有限公司老人和饭店
老人和饭店始创于清嘉庆五年（1800年），迄今已有223年的历史。原名“人和馆”，“天时不如地利，地利不如人和”，“人和”这个名字就来源于此。后因为1938年迁店址时有人又开了家“人和馆”，双方打了官司又经过调解，各退一步，后开的改名为“新记人和馆”，原来的人和馆改名为“老人和馆”。
老人和馆最有名的要数猪油菜饭了，食用方便，味道也很好，因此一直受到广大食客的喜爱。猪油菜饭耗工大、利润却不大，因此很多餐馆都早已不再经营。另外，老人和的“手工吊糟”的手艺也是一绝，可以说是上海的糟卤鼻祖，香糟泥混合五年陈花雕酒、桂花、香叶等香料，沉淀浸泡一夜，用特制纱布过滤出汁，糟卤的香气浓郁，还带着点陈酿的香气。糟鸡、糟带鱼等招牌菜，咸鲜味美，糟香扑鼻。
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