首页商产新闻项目招商品牌拓展展会活动

首页> 品牌拓展> 餐饮> 异国风情餐饮> 西式正餐 Wolfgang’s Steakhouse

Wolfgang’s Steakhouse (沃夫冈牛排馆)

信息编号：b2243

西式正餐

业态类别
高端

品牌定位
300-500㎡

需求面积

创立时间2004

人均消费900-1000元

开店方式直营

合作期限3-5年

面积要求300-500㎡

企业名称北京沃夫冈餐饮服务有限公司

名片合计 : 0张
查阅次数 : 5928次
浏览量 : 963次

ou**
于 2024-10-12 11:43 查阅了洪**的名片
ou**
于 2024-10-12 11:42 查阅了王**的名片
ou**
于 2024-10-12 11:09 查阅了刘**的名片
ou**
于 2024-10-12 11:01 查阅了陈**的名片
ou**
于 2024-10-12 11:00 查阅了简**的名片
ou**
于 2024-10-12 11:00 查阅了总**的名片
ou**
于 2024-10-12 10:51 查阅了区**的名片
xu**
于 2024-09-23 22:56 查阅了蔡**的名片
xu**
于 2024-09-23 22:52 查阅了李**的名片
xu**
于 2024-09-23 22:47 查阅了梁**的名片
ui**
于 2023-12-15 16:41 查阅了廉**的名片
dr**
于 2023-12-13 10:24 查阅了总**的名片
dr**
于 2023-12-13 10:16 查阅了徐**的名片
ui**
于 2023-12-11 15:26 查阅了陈**的名片
ui**
于 2023-12-06 21:55 查阅了豆**的名片
ui**
于 2023-12-03 15:28 查阅了黎**的名片
xi**
于 2023-12-03 14:54 查阅了徐**的名片
xi**
于 2023-12-03 14:54 查阅了总**的名片
ui**
于 2023-12-02 07:28 查阅了鲁**的名片

品牌评论查看名片添加名片

品牌简介

　　2003年，已经在名声远扬的PeterLuger工作了40年的WolfgangZwiener正要面临退休。然而想要开一家店的愿望依然在他心中回响。同时，在银行工作的儿子PeterZwiener也了解到父亲的这个心愿，再三衡量后，父子俩决定开一家高品质的牛扒馆，2004年2月，第一家Wolfgang'sSteakhouse在纽约开业了。

　　在欧美，牛扒是日常的食物，它轻松的风格与需要穿着精致的法国大餐形成了鲜明对比，也因此，牛扒似乎显得没那么高大上。但是Wolfgang'sSteakhouse对于品质的追求，让这一日常食物也有了High-end的地位，其很大原因在于他们一直坚持干式熟成。

　　相较于更流行的湿式熟成，也就是保鲜膜或是塑料袋来熟成牛扒，干式熟成是把新鲜的大块牛肉直接挂在4摄氏度，湿度80%的熟成室里面呆上几十天甚至上百天。期间，水分的蒸发会让肉味更浓郁，生物酶的作用让肉变得更嫩，最后细菌和生物酶还可以让肉产生肉味之外风味，比如奶酪味，泥土味等等，这是湿式熟成所做不到的。在Wolfgang，这里最短的时间是28天。用最上乘的干式熟成牛肉，以最简单的烹饪方式来制作。

　　

展开

选址需求

展开

其他需求

展开

拓展电话（0）

展开更多名片

添加名片

审核通过后，将发放招商币奖励，完善程度越高，奖励越高。

提交

发布品牌会员中心

品牌评分

拓展动态

同类品牌

热门品牌