“稻香春”创始人叫张森隆,又名春山,江苏丹徒县人。1915年,张先生到北京,由于他精明能干,脑筋灵活,善于经营,又有制做南方食品的好手艺,所以,很快在其胞兄张森裕经营的小摊基础上扩展起来。1916年,正式经营起以南方风味为特点的“稻香春”糕点食品店。新中国成立后,稻香春得到了很快的发展。除在灯市口大街建新门市部,还在北城和平里开设分号,后又在安定门大街、东四北大街等地陆续开设分号。1982年在朝外亮马河畔建起了新厂,生产条件得到很大改善,京城老店又焕发了青春。
稻香春自建店以来,主要自产品有南味糕点、南味肉食制品、小食品、时令食品等共计40余种。其中眉宫饼、茯苓夹饼、黄油饼、芝麻气鼓、苔条麻花、什锦元宵等产品均被北京市政府、市经委授予优质产品称号;蛋黄酥等糕点被商务部授予优质产品称号。
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