时尚融合菜
业态类别
品牌定位
300.00-500.00㎡
需求面积
创立时间2018
人均消费-元
开店方式2285
合作期限5-8年
面积要求300.00-500.00㎡
企业名称冠丰（上海）房地产发展有限公司镛舍酒店
随堂里以创意现代手法演绎纯正中国美食的“随堂里”，主打粤菜、川菜和上海菜，在主厨叶师傅的带领下，将现代烹饪技艺与传统中式美食完美融合，打造出了精致且适合分享的美味佳肴。
随堂里从国际和本地食材中汲取灵感，创造出一系列美味佳肴。比如脆糖榛果鹅肝酱配伊比利亚火腿葱油饼，以经典西方食材搭配上海街头小吃；以及名菜“叫花鸡”的精致升级版“宝贝鸡”——将鲍鱼、花菇等食材填入春鸡，用荷叶包裹，慢火烤熟。
酒水单的设计灵感源自中国古老的五行理论，提供五大元素主题的匠工精选饮品与相匹配的吧台小点。
随堂里，寓意着随性、自由、幸福。餐厅设计简约不简单，高调中透着内敛，低调里留有内涵，将上海传统弄堂风情以其独特的方式呈现于此，为宾客营造出了一个悠然舒适且私密的空间来享受用餐的愉悦时光。
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