子非鱼,焉知鱼之乐也?2007年,庄语子非从中国哲学经典——《庄子》中获得灵感,以独具创新的文化餐饮模式开创了一段饮食传奇。
文化为体,餐饮则为用;文化为纲,餐饮则为目。庄语子非将文化的体验装载到餐饮的各个环节当中,将传统的饮食体验,转变为以文化为核心的体验。在庄语子非,饮食体验,就是文化的体验。
子非遵循“不时不食”的理念,寻味全球优质食材。用脚步丈量大地,用食材谱写山海,采集,捡拾,挖掘,捕捞,穿越四季。
子非《七星哲学》:“色、香、味、材、器、理、意”。作为宴席创作的方向和尺标。以“色”袭眼,以“香”凝神,以“味”固本,以“材”论道,以“器”博雅,以“理”颐身,以“意”守定。
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