首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 粤菜 日日香鹅肉饭店
粤菜
业态类别
大众化
品牌定位
200-300㎡
需求面积
创立时间2003
人均消费70-100元
开店方式直营
合作期限5-8年
面积要求200-300㎡
企业名称日日香餐饮管理（深圳）有限公司
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日日香鹅肉饭店创始人余壮忠先生父辈就开始经营卤鹅生意，从小就开始与卤鹅打交道的阿忠2003年创立了日日香鹅肉饭店。日日香至今经历了十五个年头，“日日香鹅肉饭店”已成为潮汕地区最知名的卤鹅品牌，堪称潮汕美食的金字招牌。受到国内餐饮界的一致认可，斩获《中国名菜》、《广东名菜》、《汕头名小吃》等荣誉，并多次被中央电视台等权威媒体争相报道。
日日香在潮汕上华镇韩江边有自建的3000余平米的牧场。韩江属于国家一级水流域，十分适合养殖狮头鹅。日日香自建牧场通过散养的方式养殖狮头，并坚持选用优质青菜、红薯进行喂养。每一只狮头鹅精心喂足200天，没个18、9斤的都没资格进锅。出粉肝的狮头鹅更是用米粥喂养，保证鹅和粉肝的品质、口味都能同时在线。活鹅每日都会被配送到市区，经过宰杀，到店的都是鲜鹅。再在店内进行卤制。
日日香大胆创新的摒弃了传统“老卤”。改进多酸，粘稠等弊端。改用每天新调卤汁，使其鹅肉芳香而不腥腻。坚持每天出炉5次，每一道工序都十分讲究——“日日香”的名字因此得来。在潮汕方言中意为“日日鲜”之意，是顾客心中诚信的烙印。
日日香坚持只做一道菜，把鹅解构成十多个部位，每个部位都有不同回味，给顾客呈现出多样的舌尖体验。
1、首选物业：商业综合体、购物中心
2、楼板承重：350kg/㎡以上；
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
4、供配电负荷：≧700kw(应急发电≧250kw)；
5、建筑要求：框架式结构，层高不低于3.5米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、交通便利的地区：在上下车人数最多的车站或几个主要站点附近
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