至正小菜是一个致力于粤菜国际化表达的品牌。由蔡昊先生为出品顾问及领导的“好酒好蔡”料理团队顾问指导。
至正小菜可说是岭南美食文化的缩影,其背后的美食哲学源于岭南历史悠久之厨艺特色,汇聚来自岭南各地最优质之食材及风味,并以蔡昊先生“食材优先”的理念以及独特烹饪方式,呈现美食最质朴及真实的一面。
至正小菜的空间风格,犹合岭南古典色彩浓厚的元素,及时尚国际化的型格味道,呈现「中西融合」之风格,以及令人眼前一亮的和谐。
至正小菜提倡“精细烹调”严格控制每样食材的处理方法,配合精准的科学方式呈现食材的原汁原味,务求让每道精心设计的菜式表现其独特性格。籍此让更多来自国际的名人雅士有机会品尝独特的精细粤菜。
硬件要求:水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全
建筑要求:框架式结构,层高不低于2.8米,门面宽度6米以上,橱窗开阔,离开污染源10米以上;
选择繁华的商业中心,及地标性购物中心
交通便利,有充足停车位。
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