江浙菜
业态类别
大众化
品牌定位
200-400㎡
需求面积
创立时间2018
人均消费200-300元
开店方式直营
合作期限3-5年
面积要求200-400㎡
企业名称上海甬府晓鲜餐饮管理有限公司
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甬府小鲜，源自《道德经》“治大国，若烹小鲜”，是米其林星级餐厅——甬府旗下的亲民品牌。有着明清便传承下来的宁波老底子味道，也诠释着宁波人爱创新、各取所长的性格。菜品醇厚鲜美，又不乏新奇惊艳。
甬府小鲜讲究上等选材，坚持“当天捕捞、当天送达餐桌”，每日新鲜抵沪，从食材开始保证了“鲜”的要求，将优质的鲜活海鲜呈现给客人。
在海鲜烹饪上，擅长运用腌、烩、烧、炖、蒸等手法，注重体现食材本味。以最为传统而经典的烹饪方式，呈现出最具宁波特色的菜品，使滋味与颜值品质俱显上乘。
甬府小鲜讲究每一个细节，特色菜品在体现食材本味的同时，更是汁鲜味美。红烧东海活米鱼、冰镇花雕小龙虾、手工宁波汤圆、喷香芋艿羹等宁波风味菜品，俘获了八方食客的味蕾。
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