爵士屋 (Jazz.ya)

信息编号：b2760

日式料理

业态类别
中高端

品牌定位
200-400㎡

需求面积

创立时间1995

人均消费120-140元

开店方式直营

合作期限3-5年

面积要求200-400㎡

企业名称北京英华信成投资顾问有限责任公司

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品牌简介

　　爵士屋Jazz.ya是家跨日餐、酒吧、和食的准连锁企业，主营日西结合创意菜。Jazz.ya从1995年到2018年整整23年。如今，它并没有随着时间的流逝而衰落，经常出入的还是一群群的年轻人，并且这几年更是新店不断。刚刚在大悦城开业的新店是Jazz.ya的第四家店，店面风格依然延续简约的工业风，随处可见的绿植将整个空间点缀得既文艺又充满生活情趣。面积不大，但一面硕大的落地玻璃墙，让人感觉无比舒适和浪漫。

　　新店的菜单与其他几家店同步，主打还是日料和西式简餐。比重最大的当然是餐厅的强项——日本料理，从新鲜的刺身拼盘，到和风沙拉，再到地道的日式拉面，无一不是色香味俱全。铁板辣白菜五花肉，辣度刚好吃到嘴里还有一丝丝的甜意；香脆的金枪鱼面包也是经典，最爱的还是那一碗鲜香浓郁的长崎什锦拉面，尤其是汤头，海鲜的鲜和骨汤的香浓完美融合，想家的时候来一碗，绝对可以一解乡愁。这款面是日本长崎的家常面，其汤的灵魂是本地调料、秘制酱料和骨汤。先将鱿鱼、虾、贝类、鱼类等海鲜和各类蔬菜煸炒一下，然后加入骨汤、长崎家常面的调料和店里的秘制酱料一起熬煮入味，日本软面条煮好后放进来即可。喜欢稍微重口味的可以点红面，虽有一点点辣，但渗透在意面里，由内散发出来，特别香的辣加上茄子，特别入味。软壳蟹油梨果寿司、刺身拼盘、飞鱼子沙拉也都是几道点击率最高的菜，如果经常来的话可以换换新口味。

　　Jazz.ya是三里屯地区最早的西餐厅，jazz.ya1号店创立于1995年，23年经久不衰，日西创意菜结合三里屯的流行气息,同时拥有以JAZZ乐为主丰富的音乐资源。JAZZYA凭借着精准的市场定位、出色的音乐氛围、逾百种的丰富鸡尾酒酒单以及至今仍大受欢迎的昭和风洋食菜单，一枝独秀、脱颖而出。

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