首页> 品牌拓展> 餐饮> 中式餐饮> 湘菜 钰湘宴剁椒鱼头
湘菜
业态类别
品牌定位
300.00-500.00㎡
需求面积
创立时间2013
人均消费-元
开店方式2285
合作期限3-5年
面积要求300.00-500.00㎡
企业名称长沙金镶参宴餐饮管理有限公司
钰湘宴的早期定位为只做本土化湘菜，但大量的美团后台数据分析后发现，鱼头卖得最好。于是黄伟开始主打“钰湘宴剁椒鱼头”，选对了爆品，利用单品思维，让餐厅有了更清晰的定位和标签，也成为长沙剁椒鱼头的排行榜第一。“剁椒鱼头长沙销量王”的标签也由此得来。
2016年，黄伟本着广告人的眼界和思路，开始尝试做美团的商户通和推广通，每天花几个小时去研究，解决了目标客户的问题。为了把每个环节研究透。黄伟每天找美团的工作人员打电话，不懂的就刨根问底一定搞明白，不放过每一个产品，尽其所能用好功能。第一年实现了增长366万。这就是钰湘宴的第一步，2017年、2018年就顺利登上了五星商户，从亏480万到实现盈利。
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