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东镇老火锅

信息编号:b3256
  • 其它特色火锅

    业态类别

  • 品牌定位

  • 300.00-500.00㎡

    需求面积

创立时间1958

人均消费-元

开店方式2285

合作期限3-5年

面积要求300.00-500.00㎡

企业名称市北区鹏荜盛辉餐饮店

  • 名片合计 : 0
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品牌简介

  东镇老火锅始于1958年创立,选用京派涮肉传统式碳锅方式,并与山东人口感紧密结合,贡献了如今口感特有的东镇老火锅。东镇老火锅家的肉类食品所有现切,开放式的操作室看的清清楚楚,老总在内蒙古自治区内置养殖厂,一手货源,饲养的羊牛店内顾客,切完后也有秤重阶段,不短一分,不缺一毫。

  改革开放后,全国各地信息交流加快,外地的各种美食蜂拥而至青岛,东镇涮肉受到了全国各地火锅的冲击,由于店面太小,而且没有进行太大的改进,渐渐开始没落,于1986年悄然关门,自此销声匿迹。

  直到2010年,曾经创办东镇涮肉的于氏和高氏一起聚会,两家的长孙听起老一辈之间对往年“东镇涮肉”的唏嘘,毅然决定重振当年东镇涮肉的风光,重正青岛本地火锅的名声,纷纷辞去了自己的工作,花了将近半年的时间,全身心投入到“东镇涮肉”的重新开业上去。

  东镇老火锅以木制原材料主导材的裝饰自然环境,给顾客们打造了古香古色又文艺范儿的用餐享有,房顶的小灯笼上挂的是给大伙儿强烈推荐的餐品,在小灯笼的衬托下,全部屋子也看起来更为温暖。

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