DNA龙面馆 (龙面馆)

信息编号：b6950

粤菜

业态类别
中高端

品牌定位
100-200㎡

需求面积

创立时间2016

人均消费170-200元

开店方式直营

合作期限3-5年

面积要求100-200㎡

企业名称上海柴风餐饮管理有限公司

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品牌简介

　　2016年11月10日,一间名为DragonNoodlesAcademy(简称DNA),中文名为龙面馆的餐厅在中环开业。这是饮食工房推出以弘扬中菜饮食文化为目标的第二个餐厅品牌。龙面馆以历史悠久的中面条为主打,融合香港的传统美食、文化及历史,以别树一格的方式呈现于前，龙面的室内设计以中国武馆为主题，就好像将功夫电影立体化地表现出来一样，让人期待。

　　龙面馆的室内装修极富香港特色，结合了很多传统工艺。甫步入龙面馆，客人第一眼见到的必定是身长五米，非常耀目的金龙，欢迎着客人的到访。餐厅内的酒吧区供应饮品，但是造型及整体摆放却是以传统中医医馆及武馆为灵感，当中的烈酒以摆放中药药材的传统玻璃容器保存。两间贵宾房以百子柜为背景，而玄关附近则放置咏春木人桩，武馆气氛呼之欲出。

　　餐饮区墙上挂了12只精美的手工狮头，这是龙面馆向香港另一重要传统文化的致敬！这些狮头均由姜氏金龙醒狮团为龙面馆提供，姜氏是城中三大顶级舞狮团队之一，家族三代均从事此传统武术。龙面馆秉承弘扬传统文化，让中菜发扬光大的理念，在餐厅内展出的狮头均采用了高级羊毛做成，红黑色代表了关羽，而绿黑色则代表了张飞，非常瞩目，吸引客人驻足观赏。

　　场内另一值得注目的展品是手工制的铜制葫芦，龙面馆团队花了很多时间及功夫才找到快要失传的传统技师。为了对保存传统文化尽一份力，龙面馆团队诚意邀请铜制葫芦的三位老师傅一起合作，其中年纪最小的大师已年届70岁，他们用了45天的时间，一手一脚为龙面馆打造了4个提供手工啤酒及热水的金葫芦。

　　金龙、舞狮、铜制葫芦、传统凉茶、中医馆配上创新的中菜造型，龙面馆致力让用餐的客人穿梭于古今的潮流及文化中，为客人提供一个真正独特的用餐体验，让他们透过品尝龙面馆精心准备的佳肴，及悉心打造的环境中，体验香港重要的DNA。

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