其它特色火锅
业态类别
大众化
品牌定位
200-500㎡
需求面积
创立时间
人均消费70-75元
开店方式直营
合作期限3-5年
面积要求200-500㎡
企业名称雨林小筑餐饮管理有限公司
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餐厅门口的仿真小雨林郁郁葱葱，还能听到流水的声音。黑色简洁的座椅、卡座，配上头顶绿色的傣家传统装饰吊灯，很有傣家寨的感觉。
雨林小筑傣味酸汤火锅话说这酸汤火锅最大的亮点便在于汤底，树番茄和红番茄的酸味叠加在一起，跃动在高汤、香茅草、金不换、薄荷、柠檬和葱碎合作的一派红汤之中。这种“纯天然”的锅底，实在让人忍不住还没开始涮菜就猛呷上几口，有一点点辣，但更多的是酸和鲜，而且生津又不上火，所以虽然说是火锅，但将它作为一款暖汤也颇不错。除了酸口鲜爽的汤底，配菜也是十足丰富，有南极冰笋、活虾、扇贝、生蚝、鲍鱼仔……还有各种适合涮食的蔬菜。尤其推荐带着奶味的嫩牛肉，牛肉片被厨师砸打后，筋肌已碎，形体尚连，稍涮即熟，适宜蘸蒜味饱满的越南辣椒酱。虎皮活虾大只肥美，海鲜也相当新鲜，建议先放入锅，蘸咸鲜微甜的沙茶较搭。锅底汤汁酸、鲜、香、辣，酸而回甘，辣而不燥，令人胃口大开。
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