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丼魂·烧肉丼

信息编号:b7152
  • 日式料理

    业态类别

  • 品牌定位

  • 50.00-150.00㎡

    需求面积

创立时间2014

人均消费-元

开店方式2285,2286

合作期限1-3年

面积要求50.00-150.00㎡

企业名称泉州市喜膳鼎餐饮管理有限公司

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品牌简介

  丼魂,丼这个字是中国古代的字,产生于甲骨文时期,最早的意思是丹,后来意思变成了井,所以读音也是dan或者jing,后来这个字流传到了日本,这个字在日本读做dong,意思是盖饭,也就是一个大碗中放三分二的米饭,再在米饭上盖上食材配饭,盖饭在日本是很普遍和受欢迎的一种饮食文化,有着挺久的历史和传统。

  丼魂就是一家主打这种日式盖饭的店,之前在台湾已经开店十几年了,拥有十几年的烧肉丼的经验,在台湾获奖无数。盖饭上的菜以烧肉为主,都是现烧的,新鲜美味。结合了日式的酱汁、韩式的食用方法、西式的精美摆盘,多元融合,取各家之所长。对厨师的要求很严格,至少要学徒两年以上,才能开始烹制烧肉丼。食材考究,鸡蛋选用比普通鸡蛋价格高的多的最高级别野生土鸡蛋,米饭选用经过筛选的颗粒饱满有光泽的泰国香米,口感和味道都非同一般。

  

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