大邻洞首尔炸鸡 (chicken&beer)

信息编号：b9419

休闲小食

业态类别
大众化

品牌定位
50-100㎡

需求面积

创立时间1700

人均消费50-70元

开店方式直营,加盟

合作期限3-5年

面积要求50-100㎡

企业名称非客餐饮（上海）管理有限公司

名片合计 : 3张
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品牌简介

　　大邻洞炸鸡起源于韩国光州，在一条百年老街上有一家经营了三十来年的炸鸡店，它没有华丽的装修，却引得众多游客慕名而去。店主姓朴，70年代起，祖父便经营炸鸡事业，至今已有三代炸鸡经验，可谓是炸鸡的先锋。

　　秉承着专注精致、注重细节的家族精神，将此美味的秘方引进中国，与专注连锁餐饮的非客餐饮合作，让更多顾客能品尝到传统地道的家族好滋味。

　　“大邻洞的炸鸡有两种，一种是无骨鸡块，吃起来都是香酥的鸡腿肉，另一种是带骨原只鸡，吃起来有滋有味。而炸鸡又有五种口味：原味、甜辣味、超辣味、蒜酱味和蜂蜜芥末味，刚刚出炉的炸鸡表层在快速冷却后变得轻脆，小心撕开，嫩滑白净的肉质还裹着热气，那层皮薄脆清甜，不似西式炸鸡的皮那样入口全是炸面感，洒上熟芝麻在油温中逼散出芝麻香，原味鸡蘸点黄芥末、甜辣、蒜酱，是传统吃法。”

　　“很多人对炸鸡有种误解，以为不新鲜的鸡才拿来炸。其实不然，韩国人能把本属于西方的炸鸡文化发挥到了极致，靠的还是“用心”二字。朴先生说，炸鸡必须用新鲜鸡，才能出得来“嫩”之口感。大邻洞拒绝用急冻鸡，每只鸡重量均在1000g左右，再大点则肉偏老，小则肉质松软。新鲜的鸡加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小时，取出后用干净的布稍微压一压，压去多余的水分以令炸后肉质紧实，尔后抹上一层韩国品牌玉米粉、土豆粉和芝麻，开锅炸上10分钟。连炸鸡所用的大豆油都是精选的。每一份炸鸡都要即点即做，避免顾客等很久，先赠送一些韩国腌萝卜和泡菜作为开胃菜。”

　　“生啤，是炸鸡最佳拍档！我们韩国人吃炸鸡非得配啤酒，专挑生啤，少不得。即便韩国冰天雪地，韩国人还是热好冷食多过热食，大冷天的吃冷面喝冷冰冰的啤酒真是“湿湿碎”。喝啤酒所用的啤酒杯一定要在冰箱中冻过。”

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选址需求

店铺层高要求：3.00米

最小柱距要求：4.00米

排烟管道要求：是

上水下水要求：是

是否必须补贴装修：否

进入项目需城市轨道站点500米内：否

必须进驻物业首层：否

愿意进驻地下楼层：是

需要独立电梯：否

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其他需求

　　选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方

　　提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格

　　给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理

　　客单价在80-100元

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拓展电话（3）

周**

非客餐饮管理（上海）有限公司

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发展/开发部经理

拓展区域：华北区、东北区、华东区、华中区、华南区、西南区、西北区

电话 : 021******

手机 : 15201******

邮箱 : 267******
盛**

非客餐饮管理上海有限公司

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发展/开发部经理

拓展区域：华北区、东北区、华东区、华中区、华南区、西南区、西北区

电话 : ******

手机 : 15921******

邮箱 : 727******
盛**

苏喜品牌管理有限公司

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发展/开发部执行董事

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